Voilà un an qu'on a découvert mes allergies.Un an d'éviction stricte. Un an à décortiquer toutes les étiquettes. Un an que les habitudes alimentaires à la maison ont été chamboulées... pas spécialement pour un mal, d'ailleurs. Finalement, le lait de vache, on s'en passe facilement et on en profite pour (re)découvrir plein d'autres bonnes choses. Car le lait de vache, ce n'est pas si bon pour la santé que ce qu'on veut bien nous faire croire!
Mais si on s'en passe facilement à la maison, il n'en reste pas moins que c'est handicapant quand on sort... Il faut bien lire toutes les étiquettes et quand il s'agit de produits préparés / cuisinés, on n'est jamais trop sûrs de ce que cela contient. Pour essayer de régler ce problème, nous commençons ce mois-ci la phase 2 du traitement de l'allergie: l'induction de tolérance. Il s'agit de réintroduire petit à petit les protéines de lait de vache dans mon alimentation et essayer d'habituer mon organisme à en tolérer de petites quantités. On commence ce mois-ci par les fromages à pâte dure. J'ai donc le droit de saupoudrer mes purées, soupes, et autres pâtes d'un petit peu de parmesan tous les deux jours. En juillet, on attaquera les fromages à pâte molle et en août, ce sera le tour des fromages blancs.
Gregory est bien parti pour être allergique aussi... Et la pédiatre a déjà prévu de le faire passer par le même processus. En attendant, c'est maman qui est au régime sans protéines de lait de vache.
Mais la pédiatre a bien insisté... je resterai toujours allergique à un certain degré. Pas question donc d'avaler un grand verre de lait le matin. Jamais. Mais si je peux aller à l'école et partager le goûter des copains sans souci, ce sera déjà une grande victoire!
